六連模可以做約8個,十二連模可以做約12個。
用料
笨雞蛋 | 3個 |
砂糖 | 90克 |
低筋麪粉 | 80克(巧克力蛋糕底配比為:可可粉18克、低粉62克) |
黃油 | 25克 |
牛奶 | 40克 |
香草精 | 數滴 |
cupcake海綿蛋糕底的做法
全蛋打入廚師機盆,5.5檔15分鐘,2.5檔10分鐘,分三次加入細砂糖。
微波爐加熱黃油、牛奶、香草精至溶化。
低筋麪粉過篩至打發好的雞蛋霜中,翻拌均勻。
加適量雞蛋霜至黃油牛奶香草精混合物中,翻拌均勻。
將雞蛋霜黃油牛奶香草精混合物倒入雞蛋霜,翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入紙杯。
放入烤箱上層,上下火160℃,24分鐘。