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cupcake海綿蛋糕底

蛋糕 閲讀(2.64W)
cupcake海綿蛋糕底的做法步驟圖

連模可以做約8個,十二連模可以做約12個。

用料  

笨雞蛋 3個
砂糖 90克
低筋麪粉 80克(巧克力蛋糕底配比為:可可粉18克、低粉62克)
黃油 25克
牛奶 40克
香草精 數滴

cupcake海綿蛋糕底的做法  

  1. 全蛋打入廚師機盆,5.5檔15分鐘,2.5檔10分鐘,分三次加入細砂糖。

  2. 微波爐加熱黃油、牛奶、香草精至溶化。

  3. 低筋麪粉過篩至打發好的雞蛋霜中,翻拌均勻。

  4. 加適量雞蛋霜至黃油牛奶香草精混合物中,翻拌均勻。

  5. 將雞蛋霜黃油牛奶香草精混合物倒入雞蛋霜,翻拌均勻。

  6. 將蛋糕糊倒入紙杯。

  7. 放入烤箱上層,上下火160℃,24分鐘。