少油的草莓奶酪抹茶海綿蛋糕盒子🍰

一直比較喜歡海綿蛋糕多過戚風，吃了比較有滿足感，也可以換成你們喜歡的蛋糕底。
底做28*28的烤的比較快，涼的也快～

奶油里加適量奶油奶酪沒那麼膩，更好吃

圖上的盒子後面有部分黑黑的，是加了奧利奧，不過我更喜歡放草莓，買到了十塊錢三盒的草莓，它不香嗎～～

用料  

少油的草莓奶酪抹茶海綿蛋糕盒子🍰的做法  

1. 1.黃油加牛奶，微波爐或隔熱水融化攪勻
   2.抹茶粉加入 1 裏攪勻，坐温水備用
   

2. 烤箱預熱170℃
   
   3.雞蛋分離，蛋清分三次加入細砂糖打發至微彎曲小尖角，加入蛋黃打至稍有紋路並緩慢滴落狀態。
   4.篩入低筋粉，用手動打蛋器或刮刀翻拌至無干粉，加入2的抹茶溶液，攪拌勻，大概不超過20下。
   5.倒入放了油布的28*28烤盤中，稍震出氣泡，放入烤箱中層15分鐘。
   出爐震一下，放到烤架上3分鐘後，提起油布4個角，繼續在烤架上晾涼。
   

3. 草莓洗淨吸乾水份，切粒備用
   奶油奶酪隔熱水軟化，加糖拌勻，
   淡奶油打發至有紋路可流動狀，加入奶酪打發。
   （這一步做好後如果抹茶海綿還沒涼透，可以放進冰箱備用）

4. 抹茶海綿底切成盒子大小，一個盒子兩片
   一層抹茶海綿，一層奶油+奶酪，鋪上草莓，再在草莓上加少量的一層奶油+奶酪填滿空隙。再一層抹茶海綿，一層奶油+奶酪，最後點綴上一些草莓就完成啦。
   要冷藏至少兩個小時後再吃哦～

小貼士

如果沒有奶油奶酪的就只用淡奶油也可以，不過味道層次差一點🤔