草莓奶油海綿蛋糕

最正統的一個蛋糕，送給朋友。
按部就班，蛋糕體-> 打發奶油->抹面-> 裱花-> 放上水果 ->再裱花裝飾。。天熱了，草莓季轉瞬即逝。紅寶石一樣的紅霞草莓啊~~~美極了。
初夏天氣，室温高了，打發奶油的奶油蛋糕，也是越來越少做了，太熱。

用料  

草莓奶油海綿蛋糕的做法  

1. 川上文代的海綿蛋糕基礎配方。
   
   兩個雞蛋，60克低筋粉，60克砂糖減少到40克砂糖，20克融化無鹽黃油
   
   1 兩個雞蛋加入砂糖，隔着40度熱水打發到發白膨脹兩倍以上
   2 過篩低筋粉加入1，切拌均勻
   
   3 融化黃油，沿着容器邊緣倒入麪糊攪拌均勻
   
   4 麪糊倒入6寸模具，這是一個小小的6寸清蛋糕體
   5 170度烤20-25 分鐘
      看實際情況

2. 出爐倒扣冷卻後
   把蛋糕體橫截面一分為二
   
   打發奶油
   
   在蛋糕中間抹上奶油，放上草莓片
   
   上一層蛋糕合上後
   
   在轉枱上給蛋糕體整體以奶油抹面

3. 堆上草莓，裱花裝飾
   如果抹面的周邊不夠理想
   
   把草莓切薄片，一圈貼上裝飾