草莓🍓奶油海綿蛋糕😯～燃氣灶做的蛋糕～

方子來自cooking tree～

用料  

草莓🍓奶油海綿蛋糕😯～燃氣灶做的蛋糕～的做法  

1. 雞蛋➕砂糖➕蜂蜜➕香草精坐熱水 混合均勻 不停攪拌

2. 差不多40度左右

3. 黃油➕牛奶隔水融化

4. 雞蛋混合液用電動打蛋器打發 至到拎起麪糊劃八字紋路不消失

5. 篩入低粉 混合均勻 動作輕、快 快速翻拌

6. 先取一小部分與黃油牛奶液混合均勻 這部分是犧牲的麪糊 所以不用太小心拌 主要是拌均勻 再倒入其餘麪糊中 小心拌勻

7. 倒入小奶鍋中 尺寸大概是16cmx10cm  底下 周邊用油紙剪好貼在奶鍋四壁 易脱模

8. 開小火 蓋上鍋蓋 大概50～60分鐘 記得觀察狀態

9. 放涼 切4片

10. 第一片 先刷糖水

11. 抹上1/2的草莓醬 再蓋上另一片蛋糕 再刷上糖水

12. 先抹上一層薄薄的淡奶油 再鋪上草莓

13. 再抹上奶油 將草莓間的空隙都填滿 在蓋上第三片蛋糕片  刷上糖水

14. 再抹剩下的草莓醬 蓋上最後一片蛋糕片 最後刷上糖水

15. 四周 頂部 都抹上奶油

16. 周邊擠小貝殼 中間放一圈整顆的草莓 篩一點糖粉上去 即可

17. 切開來是這個樣子的咯～