生酮蛋黃酥

哈。
小酮人想吃一切零食滿足胃口。
對不對。有木有？
( ｰ̀εｰ́ )
肉鬆自己做。
沙拉醬自己動手打。
٩( 'ω' )و
吃起來沒有負擔。
光給蛋黃的酥吃起來口味應該不夠滿足。

(๑>؂<๑）
我們來加一點料，
既然不能吃所有長地下食物當餡兒，
那我們就好好吃肉。

٩( 'ω' )و
鹹蛋黃肉鬆餡也是極其優秀噠。
來，一起做起來。
配方是4顆的份量。
想要多做請加倍。
一天一顆慢慢吃。
你會發現現烤的。
沒有放到過夜第二天的美味。

超好吃的！！！！

一夜的酥皮、肉鬆蛋黃餡和蛋黃味道融化

這是時間的饋贈
(๑>؂<๑）

更新：看到很多朋友的蛋黃酥表皮顏色比較淺。有一些欠火候。因為烤箱温差的存在，以實際烤箱內部烘烤180攝氏度為準。
另外配方中的時間是需要蛋黃要現剝的熟蛋黃。生蛋黃要處理成熟的在用。不然就要烤30來分鐘哦。

要用保鮮膜輔助着包。
沒有保鮮膜，撕開保鮮袋乾淨的一次性袋子都可以。絕對沒有難包的問題。是杏仁粉和椰子麪粉沒有任何筋度，徒手包純屬自虐。切記

烤出來成品很軟，冷了就硬了。過夜吃就酥了。我們都沒用小麥麪粉做，跟正常小麥麪粉製品是有差異的。

有扣Q羣。
羣名：下廚房的生酮潛水艇
羣號：562267059

用料  

生酮蛋黃酥的做法  

1. 稱重粉類。椰子油（可用20克奶酪代替10克椰子油。沒有奶酪就全用椰子油。）
   都裝到一個碗裏。
   椰子油是需要固體狀態直接用的。
   如果用黃油。記得用軟化狀態的黃油。

2. 直接用手抓勻面粉，抓成麪糰。
   一定要揉勻油脂和麪粉哦！
   蓋保鮮膜備用。

3. 處理肉鬆和蛋黃1。
   捏碎蛋黃1加入肉鬆中，擠上沙拉醬。
   攪拌均勻。我是用手抓勻。

4. 把酥皮平分成4份。30克每份。
   分重好蛋黃肉鬆餡。備用。
   

5. 桌面鋪一張保鮮膜。把酥皮鋪在保鮮膜上。

6. 放上蛋黃肉鬆餡+蛋黃。

7. 連同保鮮膜一塊移動到手上。
   如圖。開始包。

8. 像這樣握進。用手或者虎口的地方慢慢往上收口。

9. 擰緊保鮮袋就收口了。很簡單。

10. 取出來稍微整下成你覺得看了順眼的樣子，放入烤盤中。

11. 這個時候預熱烤箱。180度。5分鐘。
    陸續包好剩下的三顆。刷蛋黃，撒奇亞籽。

12. 送入烤箱。
    烘烤温度180度。中層。
    烘烤時間8分鐘。
    你如果做的多的話，需要延長烘烤時間。

13. 出爐了。可以享用了。

小貼士

技巧是要有耐心哦～