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生酮黑芝麻蛋黃酥丨低碳生酮KETO

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生酮黑芝麻蛋黃酥丨低碳生酮KETO的做法步驟圖

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用料  

12個
酥皮
杏仁粉 60 g
椰子粉 60 g
赤藻糖醇粉 30 g
無鹽黃油,冰的 113 g
1 小撮
冰水 視情況可以不加 1 tbsp
內餡:(芝麻餡1份20g)
黑芝麻粉 150 g
赤藻糖醇粉 50 g
無鹽黃油,室温軟化 90 g
鹹蛋黃 12 顆
表面塗刷:
蛋黃 1 顆
牛奶or水 1/4 tsp

生酮黑芝麻蛋黃酥丨低碳生酮KETO的做法  

  1. 前置作業:如果是用生的鹹蛋黃要先塗上米後用大火5分鐘熟,或用烤箱200C/400F烤熟到冒泡

  2. 點開全圖  *灣灣黃油譯作奶油

    生酮黑芝麻蛋黃酥丨低碳生酮KETO的做法步驟圖 第2張

小貼士

現做現吃最美味,室温可以放1-2天,冷藏3-5天,冷凍1個月,解凍後再以285F(140C)烘烤5-8分鐘

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