原料最少、製作最簡單、賣相不錯又非常好吃的酥皮蛋撻

想吃蛋撻真是非常非常的容易，家裏只要有台烤箱，冰箱裏常備點蛋撻皮，做撻水的原材料也是家裏日常用的，真是比泡個方便麪還省事啊！這個方子我試驗過、調整過N次，自認為已將牛奶、白糖與雞蛋的比例調得恰到好處，甜度、口感及火候都趨於完美......重要的是，沒有一丁點材料浪費，牛奶剛好一盒，雞蛋也是用全蛋而非只用蛋黃，而且剛好裝滿12個一烤盤，賣相也非常不錯哦！

用料  

原料最少、製作最簡單、賣相不錯又非常好吃的酥皮蛋撻的做法  

1. 牛奶、雞蛋、白糖備好。我做的是五倍的量。

2. 牛奶與白糖隔水加熱至白糖完全融化。

3. 另取一個乾淨無油無水的盆，雞蛋全部打入。

4. 用手動打蛋器把雞蛋打散（打散即可，不要打發）。

5. 把加了糖的牛奶與打散的雞蛋液混合均勻過篩，撻水就做好了。

6. 烤箱預熱上下管至220度，把現成的蛋撻皮在烤盤排好。

7. 倒入撻水至八九分滿，烤箱中層18-20分鐘，蛋撻呈金黃色即可出爐。

8. 噹噹噹當......蛋撻趁熱最好吃，不過小心燙嘴哦！

小貼士

最好用土雞蛋，顏色漂亮很多；做好的撻水放冰箱冷藏一下更好，皮面光滑不鼓泡。