簡單製作不易出錯的雪花酥

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用料  

簡單製作不易出錯的雪花酥的做法  

1. 備好材料，奶粉我蠻推薦這個麥德林全脂奶粉，我們當地奶農自己的產品，品質很好，楓淘商城就有售。混合物方面我個人偏好葡萄乾一些，很多人用蔓越莓做着更正宗。 餅乾最好選擇帶鹽的，能很有效化解甜膩感。堅果我用的是榛子腰果南瓜種子和椰子片敲碎的混合物。

2. 平底鍋加熱放入40克黃油化開。化開後調至小火併加入一整袋棉花糖。

3. 棉花糖完全化成糊狀後，在表面均勻撒上30克奶粉並完全拌勻。重複四次，以供添加120克奶粉，確保奶粉不結塊。

4. 攪拌成十分粘膩的奶糖漿即可關火。大概就是挑起一些奶糖漿依然還會很緩慢的以半流體形態流下為佳，太稀了之後不好固化，太稠了固化後會太脆影響口感。

5. 直接倒入餅乾、堅果和葡萄乾，均勻混合。

6. 利用烤盤充當模具，在烤盤上鋪上一層燒烤紙方面後續整形。把鍋中的原漿倒在烤盤上，均勻鋪開。這裏簡易帶上一次性手套用手調整造型

7. 調整出大概造型之後，在正反面均勻撒上奶粉。然後用燒烤紙包上，擀麪杖輕輕滾幾個來回壓平實。靜置至凝固成糖塊。

8. 最後切小塊 就算是完成咯。我切的很小，當做牛軋糖來吃的！~

小貼士

做一批一次肯定吃不完的，如果要包裝的話建議就用保鮮袋包裝，記得撒一些奶粉在袋子裏並搖勻，避免相互粘結


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