用料
A糯米粉 | 120克 |
玉米澱粉 | 40克 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 190克 |
黃油 | 60克 |
B糯米粉 | 20克 |
淡奶油 | 220克 |
糖粉 | 25克 |
芒果 | 適量 |
雪媚娘(材料簡單,製作簡單易學)的做法
準備材料,稱量好
將A糯米粉,玉米澱粉,糖,牛奶放入盆子中攪拌均勻
過篩兩遍,過篩的目的是讓糯米糊更細膩光滑。放入碗中,大火隔水蒸25分鐘
準備一個不粘鍋小火炒制B糯米粉,炒完以後就是手粉啦!
糯米粉蒸好以後取出
放入黃油,然後用力的蹂躪它
轉到揉麪墊上用力揉,記得要帶防粘手套,揉成光滑的麪糰,包上保鮮膜,冰箱冷藏兩小時。冷藏之後麪糰不會太粘手。
取出,分成差不多大小的小劑子,揉圓備用。差不多可以分16個左右
然後淡奶油加糖粉打發,要打的稍微硬一點
糯米糰刷上手粉,用擀麪杖擀成圓形,刷去多餘的手粉
擠上一圈淡奶油
中間放上芒果,也可以換成草莓或,火龍果之類的水果,然後四個對角捏起來,再把整個收口捏好,揉圓,底部刷上手粉
放入紙託,然後放在盒子裏,入冰箱冷藏保存。放兩天都不會硬哦!