Original egg tarts 最簡單的原味蛋撻

簡單快手，好吃不膩。

=====⚠更新：説明為什麼不是全蛋液=====

這個配方是蛋黃液基礎～然後首頁就一直在給我推送全蛋液蛋撻方子～好多看似大神的在説全蛋方便快捷不用想蛋白怎麼辦，説得我很動心就試了試全蛋…結果！做出來根本不是同一個東西好麼？！完全沒有那種水嫩Q彈，冷了以後就像一種石化掉的海綿😳

還是老老實實做蛋黃液吧！最近又發掘出一個新的消耗蛋白配方：杏仁瓦片，有包杏仁片就能做啦～好好吃😋（搜索關鍵字：杏仁瓦片就出來很多方子，都不錯啊）

🌈以下是正文～～

朋友去年給我的方子。在家閒着做了好多好多次，零失誤又很簡單。一家老小沒事兒都要偷吃幾個當間餐或者零食。

這是我有了烤箱後做的第一個甜品，算是烘焙小白掃盲版本。那就記錄下來作為第一個私房經典方子吧哈哈哈哈！

此方可做18-20個蛋撻。

用料  

Original egg tarts 最簡單的原味蛋撻的做法  

1. 把除撻皮外所有的材料混合在容器中。我的經驗是找個好傾倒的容器比如上圖，不然等下倒液體比較糟心😂

2. 把Tart shells或者酥皮撻皮排列在烤盤中。預熱烤箱至365F或者185C。酥皮撻皮在某寶很容易買到。相信我，可以多買一點備着！

3. 把混合液過篩，倒入撻皮內約八分滿位置。如果不過篩的話，就是烤前看起來有點蛋黃坨坨如上圖。不過烤好後賣相和吃相其實都是一模一樣的😂

4. 烤箱預熱到位，把準備好的蛋撻們送入烤15分鐘就可以出爐啦。根據各自烤箱不同，如果希望烤出漂亮的焦斑，要到最後幾分鐘時刻注意觀察並及時加減時間。焦斑深淺隨意，只要不真正烤糊就行！

小貼士

1、烤箱一定要預熱！

2、糖量已經減至最低了，這個甜度剛好。如果還要再減糖可能會對烤出焦斑有影響。建議不要隨意修改此配方。

3、我以前一直很發愁那四個蛋清要怎麼辦，哈哈哈哈最近發現可以拿來做雙皮奶！下廚房裏的大神們做雙皮奶也是棒棒噠大家可以參考。剛好蛋撻和雙皮奶都是我喜歡的甜品😋