最愛的韭菜盒子，操作非常簡單

春天最喜歡的就是韭菜盒子，用第一茬韭菜做的非常有香味，太好吃了

用料  

最愛的韭菜盒子，操作非常簡單的做法  

1. 500克麪粉加入300克温水攪拌成絮狀，水量根據麪粉吸水性調整。上下浮動10克左右。

2. 揉成光滑的麪糰蓋好保鮮膜鬆弛30分鐘。

3. 韭菜洗淨控幹水份，切碎放入盆中。（疫情期間，韭菜分鄰居一半，有點少了😂）

4. 豆腐切碎。

5. 雞蛋提前炒熟，晾涼。放盆裏。

6. 加一勺雞精。

7. 一勺鹽。

8. 花生油，喜歡的可以加十三香，蝦皮，蠔油，根據個人口味調整。我不喜歡就沒放。喜歡原汁原味的韭菜香。

9. 拌好的韭菜餡，韭菜有點少，分給鄰居一半🤗

10. 鬆弛好的麪糰，平均分成十等分，揉圓，蓋好保鮮膜，防止風乾。

11. 取一份擀薄。

12. 放一半韭菜餡如圖。

13. 對摺，把邊緣捏緊。

14. 不粘鍋刷油，小火烙至。

15. 放入韭菜盒子。

16. 烙好一面，上面刷油，翻面。

17. 烙至兩面金黃出鍋。

18. 第一茬韭菜，香味十足。

19. 太好吃啦

小貼士

全程小火烙至，韭菜餡料根據個人口味調整食材，調餡可以加十三香，蝦皮，蠔油，我不喜歡就沒放。