簡簡單單做韭菜盒子

這是姥姥傳給媽媽，媽媽又傳給我的，一道簡單家常的小麪食。分享給大家，希望能喜歡。

用料  

簡簡單單做韭菜盒子的做法  

1. 我是用開水湯麪，（注意別燙手）活成麪糰，醒好面，備用。

2. 和餡，第一先和肉餡，加入料酒蠔油，第二將雞蛋打散煎成雞蛋碎加入肉餡中，第三加入蝦仁及韭菜碎和油攪拌均勻，（包之前加入味精和鹽）。

3. 包法，把面球（乒乓球大小）壓扁趕平，裝餡不要太多，以免烙的時候破了，裝餡將麪餅對摺，將麪餅邊緣捏實即可，喜歡的可以封邊裝飾。