蘑菇肥牛飯（澆頭）

寫給自己的烹飪筆記

用料  

蘑菇肥牛飯（澆頭）的做法  

1. 蘑菇洗淨切片，洋葱切絲，所有調料混合拌勻

2. 燒一鍋開水，肥牛片無需提前解凍，下沸水鍋中汆燙，變色即撈出

3. 鍋中放油，油可稍多些，小火煸洋葱，至洋葱微焦

4. 下蘑菇片繼續慢慢煸

5. 煸到洋葱變透明，蘑菇微微出水

6. 下牛肉片，倒調味料，煮開，燜二、三分鐘

7. 出鍋，可以拌飯吃了😋

小貼士

1.調味料按比例來，喜歡汁多就多準備。
2.可以用黃油，更香，但不要用橄欖油。
3.燜煮的時候嚐嚐味道，缺啥補啥。