蘑菇牛肉餅蓋澆飯

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用料  

蘑菇牛肉餅蓋澆飯的做法  

1. 如果在製作過程中有任何疑問，都可以聯繫貝殼小祕書，進行及時的溝通喲。
   
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2. 正常煮米飯，按自己喜好吧，我喜歡煮到粒粒分明的乾爽米飯，不要黏糊糊的，最後這個菜還有湯汁。

3. 牛肉餅，市售的自己做的都可以，不在本文討論範圍，哈哈。加一點點鹽和正常黑胡椒，雙面煎熟。

4. 洋葱切絲，蘑菇切片。鍋內放油，加黃洋葱絲開始炒，一直炒到洋葱變軟，如果喜歡吃甜甜的洋葱絲，要比我的狀態炒到更軟一些。加蘑菇片，老抽、辣醬油、糖，不停翻炒，蘑菇片會出水，一般來説並不用加水，如果火大太乾了就加一點點。炒到所有材料變軟。

5. 組合就是一層米飯，一塊牛肉餅，幾勺洋葱蘑菇，最後淋上醬汁，磨上帕瑪森芝士。就好了。

6. 成品照。

小貼士

TIPS
1 洋葱我選黃洋葱，會比紫洋葱更少點刺激性的味道，孩子們比較能接受。
隨着洋葱不停的加熱和升温，洋葱的美拉德褐變反映會快速進行，煸炒時間越長的洋葱，刺激性的味道越淡，甜度越明顯，可以根據自己的口味來決定煸炒的程度。一般小盆友會喜歡煸炒的更充分的。
2 辣醬油就是這個咯，加一點味道會豐富蠻多，不然就是紅燒的口感啦~