蓋澆肥牛

15分鐘搞定的快手菜，輕輕鬆鬆，配白飯或者日式拉麪都非常好。

用料  

蓋澆肥牛的做法  

1. 肥牛飛水。水開後，下肥牛，用筷子攪拌一下。

2. 大概10幾秒，待肉變白沒有紅色即可撈出，不要久煮會變老。

3. 熱鍋下少量油，放入洋葱煸炒至透明。

4. 倒入飛水後的肥牛，加入兩大勺日式蓋飯汁，半勺薄鹽生抽。

5. 接着加料酒，浸沒牛肉，大火燒開，加蓋轉中小火。

6. 2分鐘後揭蓋，翻個面後轉大火，翻炒收汁，出鍋裝盤。

7. （可選）喜歡金針菇的話，牛肉煮3分鐘後先撈出裝盤，用鍋裏剩下的汁中小火煮金針菇。金針菇變軟後，就好了。

8. 裝盤後，撒上少許白芝麻，看着會更有食慾。