超簡單！原材料最少的咖啡小豆餅乾

一個非常簡單快手的小餅乾，一口一個，超酥脆，送朋友朋友説配咖啡吃絕了！
配方來自網絡，有根據自己喜歡的口味調整過，已減糖處理過。

用料  

超簡單！原材料最少的咖啡小豆餅乾的做法  

1. 黃油軟化稍微攪打一下
   
   黃油提前從冰箱裏拿出來，一定要充分軟化，到雖然是固體卻能輕易攪拌的動的狀態，如果剛從冰箱裏拿出來切小塊放在温度高一點的地方，千萬不要融化成液體哦

2. 加入糖粉攪拌沒有浮粉後再用打蛋器打一下（直接打的話糖粉會飛的哪兒都是！）
   不用打發程度太高，稍微發白體積變大就好了

3. 加入一個蛋黃 攪拌一下

4. 用熱水融化咖啡粉，一點點熱水就好了！剛剛好融化成咖啡膏的狀態。太多的話待會面團就會很濕乎乎

5. 加進黃油中來 攪拌一下

6. 讓咖啡完全融入黃油 看我的無影手（如果剛剛的咖啡粉水加多了會油水分離所以一定要少水~）

7. 過篩進入低粉和可可粉（如果家裏沒有低粉，用平時使用的麪粉也可以）

8. 整合成一團，不要揉，用刮刀或者手把麪糰整理在一起看不到粉就可以了

9. 如圖

10. 如圖

11. 160℃ 15min

12. 做好啦！

小貼士

需要注意的有以下幾點
1.黃油提前從冰箱裏拿出來，一定要充分軟化。
2.融化咖啡粉的時候，水千萬不能放多了。
3.沒有低粉用家裏常用的麪粉（一般是中筋麪粉）也可以，但是不要過度揉麪哦
4.根據自己家的烤箱温度可以調整，就用平時常用的烤餅乾的温度就行，如果温度太高會有咖啡的焦味，可以先調個10分鐘，根據程度再加時間，拿出一個餅乾測試，從中間切開裏面沒有不熟的芯就説明可以了。