咖啡豆豆餅乾

秋高氣爽適合喝咖啡，單喝咖啡還不夠，再來點咖啡豆餅乾就更完美了。用我家掛耳咖啡萃取的咖啡液來製作這款可可愛愛的咖啡豆餅乾，我的配方是減糖過了的，入口是咖啡和少許可可的香氣味道，一口咖啡一口咖啡豆，怎麼怎麼棒！

用料  

咖啡豆豆餅乾的做法  

1. 準備材料。

2. 熱水沖泡掛耳咖啡。

3. 得到咖啡液20g。

4. 黃油室温軟化至可以隨意用刮刀刮動的狀態，加入白砂糖，攪拌一下。換電動打蛋器打發至蓬鬆。

5. 加入蛋黃，打發至和黃油融合。

6. 咖啡液分2次加入，繼續打發至和黃油融合。

7. 低粉可可粉混合過篩。

8. 切拌至無干粉狀態。

9. 用手搓成6g一個的小圓子。

10. 中間部分用牙籤切一刀，不用太深，但也不要太淺。也可以一部分稍微搓成橢圓形，這樣就得到了兩種形狀的咖啡豆。

11. 烤箱170度16分鐘，冷卻了就好啦。

12. 飄着咖啡香的咖啡豆餅乾，搭配掛耳咖啡更美味哦～