咖啡豆餅乾（非速溶版）

用料  

咖啡豆餅乾（非速溶版）的做法  

1. 將黃油和糖粉攪拌均勻。

2. 加入可可粉、咖啡液、牛奶，攪拌均勻。再過篩低筋麪粉攪拌。

3. 麪糰包好放冰箱冷藏1小時左右後拿出，搓成等份約6g的橢圓形，最後用刀分別輕輕在頂部劃一個豎道。放烤箱180度烤15分鐘。

小貼士

此方法用的不是速溶咖啡粉，咖啡配方可以選擇現磨espresso/咖啡濃縮原液等新鮮咖啡，這樣的味道更香。因個人不喜歡太甜的餅乾，此方法糖粉克數較少，成品味道會微微偏苦，但咖啡香味更濃郁。沒有用鮮奶油、奶粉等成分（因為家裏沒有），味道也同樣很好。