咖啡豆餅乾 + 咖啡

週末的下午，來一杯香濃的咖啡，配上一些咖啡豆餅乾，望着窗外的綿綿細雨，靜靜的發一會呆~~~

製作時間：40分鐘    份量： 4 人份

用料  

咖啡豆餅乾 + 咖啡的做法  

1. 咖啡牛奶液
   將咖啡豆加入 KitchenAid 咖啡豆研磨機豆倉中，研磨刻度調至8檔，磨至最細的咖啡粉。牛奶加熱至微沸，加入咖啡粉攪拌均勻，待用。

2. 咖啡豆餅乾
   烤箱170℃，預熱15分鐘。將黃油和糖粉倒入料理碗內，KitchenAid 9速手持打蛋器安裝攪拌頭，開啟1檔，攪打1分鐘，調至3檔，攪打約4分鐘，攪打至黃油泛白。

3. 分3次將咖啡牛奶液加入攪打好的黃油內，開啟7檔，依次攪打融合。

4. 篩入低筋麪粉和可可粉，開啟1檔，攪拌均勻，約4分鐘。

5. 烤盤墊入烘焙紙，取適量麪糰（約5克）搓成圓橄欖形擺入烤盤中，再用小刀刀背在餅乾上輕壓一道，做成咖啡豆的形狀，放入烤箱160℃，烤約18分鐘。

6. 咖啡
   將咖啡豆加入 KitchenAid 咖啡豆研磨機豆倉中，研磨刻度調至3.5檔，磨至咖啡顆粒

7. 加入KitchenAid 全自動滴濾式咖啡機，水箱內加入水，選擇“1-4杯”和 “常規濃度”，開啟“衝煮”按鈕，將做好的美式咖啡倒入裝有冰塊的杯內即可。

8. 香濃誘人的下午茶~~

小貼士

依據個人口味可以加入牛奶和糖漿。