咖啡豆豆餅

小巧的一顆咖啡豆豆，看着像不像，其實是餅乾喲！特地加了格蘭特咖啡粉，成品是苦中帶點微甜，吃不了苦的小夥伴，需要調整咖啡粉或者糖粉用量哦！對我來説，剛剛好，一顆接着一顆，提神醒腦，哈哈。

用料  

咖啡豆豆餅的做法  

1. 黃油提前切小塊軟化備用，需要軟化到用刮刀輕易可以抹開哦。準備好其他需要的材料。咖啡粉如果略帶顆粒，可以提前裝保鮮袋，擀麪杖擀細或者料理機打一下。

2. 糖粉放入軟化好的黃油中。

3. 用刮刀先拌到看不見糖粉，防止糖粉飛濺。

4. 用蛋抽或者電動打蛋器，略微打到混合均勻。不用打發。然後分三次加入常温全蛋液，每加一次需要打到完全吸收再加下一次，直到蛋液完全加完。

5. 過篩入低粉、可可粉以及咖啡粉混合物。

6. 然後用刮刀切拌，往盆邊按壓，初步混合後，帶PVC手套按壓成均勻無干粉面團。不要過度揉。這是揉勻的麪糰。手速慢蓋個保鮮膜防止麪糰變幹。

7. 然後分3克一個小麪糰，搓成橢圓形小麪糰，排入鋪好油紙的烤盤上，間隔一些距離。用刮板或者脱模刀尖在麪糰中部按壓一下，壓出一條縫隙，不要把麪糰壓斷哈。

8. 放入預熱18度，預熱好的烤箱中層，轉上下155度，烤16分鐘。時間和温度需要根據自己烤箱微調哦。

9. 烤完取出冷涼，然後密封保存即可。

10. 一杯子

小貼士

小貼士：1、豆豆搓小一點，不要搓太大哈。不然烤出來會太大隻。
2、烤温和烤的時間可以根據自己烤箱微調。
喜歡吃甜的小夥伴，可以調整糖粉的用量