加了手磨咖啡粉的咖啡豆餅乾

咖啡控的我偶然看到了咖啡豆餅乾，就按耐不住想做的心了！畢竟無論口味還是外觀，完全是我喜歡的啊！

稍微有些裂紋的餅乾，更像真正的咖啡豆，越看越開心！自己吃或送人都很好！

這是我看了好多方子，然後自己發揮了一下的方子。裏面加入了手磨咖啡粉，是磨得最粗的那種，這個靈感來源於某寶推薦給我的巧克力咖啡豆。

家裏雖然沒有速溶黑咖啡粉，但有膠囊速溶咖啡啊！我就用了無糖款的膠囊速溶咖啡液。

這個量的無糖膠囊速溶咖啡液和手磨咖啡粉的加入，讓這款咖啡豆餅乾真的很咖啡豆！苦苦的，能嚼得到咖啡豆碎。

方子的量，大概是做35個咖啡豆的量。

我手慢，從準備材料到從烤箱中拿出餅乾，大概不到1小時。當然，這個沒算黃油室温軟化的時間，黃油要記得提前拿出來室温軟化。

用料  

加了手磨咖啡粉的咖啡豆餅乾的做法  

1. 把提前室温軟化好的黃油放入盆中，加細砂糖和玉米澱粉，電動打蛋器打發。看到黃油顏色變白，並且膨大了就可以了。

2. 加入蛋黃液，打勻。

3. 加入這一杯咖啡液，打勻。

4. 篩入可可粉和低筋麪粉，加入手磨咖啡粉，用刮刀攪拌均勻。攪拌到材料基本不會太鬆散了，就直接上手揉麪一樣，揉成團（忘拍麪糰照片了）。

5. 分割麪糰，每個小麪糰大約9-10克左右，把小麪糰用手搓圓。這個過程，我真心覺得好玩，好舒服！搓圓時就可以預熱烤箱啦，165度。

6. 用薄一點的刮刀在小麪糰的中間來上一刀，但要注意不能太深，否則餅乾容易裂成兩半。

7. 烤箱165度，烤15分鐘，就得到了一盤可可愛愛的咖啡豆！咖啡控這時候已經被香味引誘得要把咖啡豆送入口中，但是涼透之後再吃，口感才更好！