家裏好多速溶咖啡☕️,就想着能不能消耗掉,因為不太愛喝三合一咖啡,然後找找看看竟然還真的正和心意的小餅乾做法,整個操作巨簡單,除了搓豆子時需要點耐心哈哈
用料
黃油 | 50克 |
糖粉 | 15克 |
速溶咖啡 | 1條(16g) |
可可粉 | 5克 |
低筋麪粉 | 15克 |
淡奶油 | 10g |
咖啡續命#新手友好咖啡可可小餅乾的做法
黃油室温下軟化至手指可以按動,加入糖粉,用打蛋器攪拌均勻,我用的是赤蘚糖醇(一種不升糖的甜味劑,沒有直接用糖粉完全可以)
攪拌均勻後加入速溶咖啡,可可粉,再次攪拌均勻,加入淡奶油,再次攪拌混合均勻;
過篩加入低粉,攪拌至無干粉面團就可以開始搓小咖啡豆子了
均勻將麪糰分為6g一個的小糰子,然後就可以開始搓小咖啡豆子了(這裏建議打開一個電視劇),搓完大概就是這樣。
然後烤箱170度預熱2分鐘,預熱的同時用水果刀🔪或者麪糰分割板沿着中線切一道。
完成以後放入烤箱中層,170度先烤10分鐘,然後180度再烤10分鐘,那個香味呀,太迷人了~
完全放涼以後用喜歡的包裝袋密封裝起來可以放個一週左右,送給小夥伴太🉑️了
小貼士
因為速溶咖啡本身也有糖,所以整體下來甜度還挺合適的,不是特別甜,伴着咖啡微微的苦味正好,但如果口味甜一些的可以適量再加一些糖也是可以的。