可可咖啡豆餅乾

想吃可可咖啡味道的餅乾，嘗試了幾次，最後選定了這個方子，供親們參考哦～😊

用料  

可可咖啡豆餅乾的做法  

1. 準備好所需要的食材。黃油隔開水融化，可以不用全部融化，一半液體一半固體即可。雞蛋打散備用～

2. 黃油加入糖粉先攪拌一下（免得打蛋器把糖粉打的到處飛），打蛋器開一檔，將黃油打到發白狀態（可以不用完全打發），雞蛋液分2-3次加入黃油中，每次都要用打蛋器打到蛋油融合。    加入咖啡粉、可可粉、牛奶、煉奶，先攪拌至無粉末狀態，然後用打蛋器打到絲滑狀態，如圖即可～

3. 低筋粉和高筋粉混合，過篩加入步驟2中，翻拌均勻～

4. 翻拌後如圖，類似麪糰狀態，不用揉成團，表面有些麪粉也沒關係。😚開始製作咖啡豆，取4-7克面，用手揉成圓滑的橢圓形，類似小棗，注意痘痘可以稍微“瘦”一點，因為之後還要切口，會變“胖”一些。我的就有些“胖”了，所以建議揉的豆豆稍微“瘦”一點呦😂～

5. 烤箱180°預熱，烤箱預熱的同時用攪拌棒較圓滑的一端在豆豆上切口～

6. 切好後放入烤箱，165°上下火20分鐘。由於烤箱品牌不同所以烤箱温度親們自控哦😉～

7. 烤好的可可咖啡豆。因為裏面有高筋粉，所以豆豆表面有少許縫縫是正常現象哦😊～

8. 放在烤網上冷卻降温。香香噠😌～

9. 最後就是拍照，秀秀秀啦～下午茶時間可可咖啡豆和抹茶牛奶更配哦～😘

小貼士

😄糖粉和煉奶的分量可以根據自己的口味增加或減少哦！
😄揉小豆豆的過程中開始要稍微用力，因為可能會有一些麪粉沒有完全拌開～
😄低粉和高粉的麪粉量可以根據自己的用料調整，不需要全部混合，可以分次加，但要注意低粉和高粉的比例哦～