非常簡單！不用烤箱！自己可以簡單調整不會翻車！
我用的黑咖啡粉，不是三合一速溶，不是萃取液也不是咖啡豆。個人認為三合一速溶也是可以的，但是要適當調整糖，以及做好味道不夠濃的準備～
成品約4至5杯，我這個杯100毫升，九五分滿
用料
| 黑咖啡粉 | 8克 |
| 水（溶咖啡粉） | 8克 |
| 吉利丁片 | 6克 |
| 冰水（泡吉利丁片） | 1碗 |
| 牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 細砂糖 | 35克 |
咖啡奶凍「咖啡粉版」的做法
把吉利丁片放到冰水裏，放一邊讓它自己泡軟
牛奶和糖倒入鍋中，然後用小碗把水和咖啡粉溶在一起，再倒入鍋中，攪勻
開中小火加熱，沸騰後關火併離火
倒入淡奶油，攪勻，多攪一會到液體降至室温
吉利丁片撈出來，擠掉多餘的水，放入鍋中，攪勻至融化
過篩一至兩次（沒有篩子可省略），倒入容器，放到冰箱冷藏一夜
