咖啡奶凍（咖啡豆更香）

原方來自半日雪，原版小島老師的哦。味道不錯哦。強烈推薦。適當改下。

用料  

咖啡奶凍（咖啡豆更香）的做法  

1. 咖啡豆和牛奶放一起密封泡2天后使用。

2. 吉利丁提前冰水泡軟，咖啡豆和牛奶過篩放奶鍋，邊煮邊攪，微微冒煙狀態。降到40度左右放吉利丁融化。

3. 吉利丁融化後加入淡奶油，放涼後倒入器皿中。，冷藏一會兒味道更好哦。

小貼士

吉利丁的克數決定奶凍的Q彈，奶凍不像果凍，太Q彈沒有奶凍本身入口即化的口感，5g其實可以往下降降，看你個人喜好哦。