武漢傳統早餐小吃-苕（紅薯）面窩

疫情期間，外面的早點攤都關門了。幾個月沒有吃過外面的早餐，特別想念各種油炸的早點。今天就從最簡單的苕面窩下手，一個個地來解鎖！

用料  

武漢傳統早餐小吃-苕（紅薯）面窩的做法  

1. 紅薯切丁，加入麪粉，玉米澱粉，鹽，胡椒，味精。

2. 加入少量清水攪拌成糊狀。

3. 油鍋燒熱，用一根乾淨筷子插入油鍋中如果筷子周圍有泡泡，則可以下鍋了。炸面窩的勺子上留一些油，將拌好的紅薯丁在勺子上抹平，然後下鍋開始炸。

4. 在油鍋中炸成型後，將勺子翻轉，再炸另一面。

5. 炸至金黃色就可以出鍋了！是不是很簡單！

6. 咬一口，外酥裏糯，甜鹹相間，紅薯的香氣撲鼻，真是太好吃了！

7. 用同樣的方法又炸了幾個土豆餅，味道也超好！

小貼士

1. 油鍋燒熱時，把勺子放在油鍋中一起加熱。
2. 把紅薯往勺子裏放之前，要在勺子裏留一些油，這樣更好脱模。