今天的這個咖啡奶茶凍，口感那是相當的爽滑啊。絕對值得一試，製作可以説是so easy啊，強烈推薦。
運用苦味呈現比較成熟的風味，利用搭配淡奶油的黃金組合突出咖啡的美味，值得回味啊。
用料
| 奶茶 | 1包 |
| 即溶黑咖啡粉 | 2袋 |
| 清水 | 330ml |
| 細砂糖 | 40克 |
| 吉利丁 | 1片 |
| 淡奶油 | 適量 |
咖啡奶茶凍的做法
準備好原料後，凍一碗冰水（原料外），約凍10分鐘左右就行
鍋中倒入清水，加入細砂糖，一邊攪拌一邊加熱
待水沸騰之後關火，倒入咖啡粉，攪拌溶解
再倒入奶茶攪拌均勻
冷凍好的冰水取出來，放入一片吉利丁，泡至軟化
再咖啡奶茶液中加入泡軟的吉利丁拌勻
待咖啡奶茶液冷卻後倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固
凝固後的咖啡奶茶凍取出，在上面加入淡奶油。吃的時候攪拌着吃口更融和會更好
