咖啡控超愛♥加強濃郁版咖啡豆曲奇(無可可粉版)

手邊沒有可可粉了
但是想拔草這款造型萌萌的曲奇很久了
(但是基本上所有配方都要可可粉orz)
於是這個版本橫空出世hh記錄一下

我超愛咖啡的味道so這款咖啡放得特別足
口味整體比較偏苦
對咖啡敏感的親謹慎嘗試哦

原方來自
跟原方的區別主要在沒有可可粉，加大了咖啡、雞蛋、麪粉分量，減了糖，可能口感上沒有原方酥

此配方大概可以做90-100個可愛的“咖啡豆”☕

用料  

咖啡控超愛♥加強濃郁版咖啡豆曲奇(無可可粉版)的做法  

1. 黃油100g提前室温軟化至刮刀可以輕易戳動
   加入綿白糖/糖粉50g
   上電動打蛋器打至發白
   加入1個全蛋繼續攪打至混合均勻

2. 純咖啡粉8g(我用了這個小包4包)兑10g熱水
   稍微冷卻加入上一步的黃油裏
   用電動打蛋器攪打均勻
   

3. 240g低粉篩入黃油裏拌勻
   揉成麪糰
   (Ps最近天氣熱黃油化了有點出油，蓋保鮮膜放冰箱裏稍微冷藏10分鐘左右更好操作)
   麪糰分成8g一個的小劑子
   搓成橢圓
   小刀在中間壓/切出一道痕跡(注意不要用力過猛切斷了hh
   烤箱180度預熱5分鐘
   上下火165度中層20分鐘就可以了

4. 這個配方烤出來的餅乾不算特別酥
   顏色烤之前還比較深像咖啡豆，烤出來之後顏色變淺了變成了卡其色
   但是咖啡味真的很濃郁，苦苦的不甜膩，值得咖啡控一試
   
   尤其適合手邊沒有可可粉的人er做的一款咖啡豆曲奇