家裏材料三長兩短的 於是靈機一動 決定改一改方子 自己搞一搞 最後去調節了餅乾糊的稠度~擠花烘烤時間花費比平時少~味道還行。
用料
| 高粉 | 90g |
| 玉米澱粉 | 18g |
| 雞蛋清 | 全部 |
| 蛋黃 | 一半 |
| 鹽 | 1g |
| 糖分 | 30g |
| 黃油 | 22g |
| 色拉油 | 44g |
| 牛奶 | 2g |
| 咖啡粉 | 15g |
咖啡粉曲奇的做法
黃油化水，混合色拉油，加蛋黃 蛋清~ 什麼的一起好好混合。
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篩入粉質
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拌勻順滑~ 看情況調節餅乾糊呢 最後做裱花曲奇了 然後180五分鐘 調節低温一些15~20分，中層烘烤，可以加入錫紙防上色過快~
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咖啡粉曲奇
咖啡
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