濃郁咖啡豆曲奇
用料
配料 | |
黃油 | 70g |
低筋麪粉 | 140g |
糖粉 | 45g |
可可粉 | 15g |
速溶黑咖啡 | 4g |
雞蛋 | 1個 |
熱水 | 8g |
濃郁咖啡豆曲奇的做法
將8g熱水倒入速溶咖啡粉中,攪拌均勻待用
黃油提前拿出來軟化到按下去有指印的程度
加入糖粉,打發
打發到顏色變淺、體積變大
加入一個蛋黃,攪拌均勻
加入事先兑好的咖啡液
攪拌均勻
篩入低筋麪粉和可可粉
用刮刀翻拌均勻
揉成麪糰
將麪糰分成每個8克的小劑子
揉成光滑的橢圓形的豆子的形狀
用小刀背豆子上壓一條縫
如圖
烤箱預熱165度,上下火烤15分鐘
烤好噠
衝杯咖啡,享受愜意的午後
可愛的小豆子
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