濃郁範咖啡曲奇☕️🍪冰淇淋

味道濃郁不太甜～
我自己很喜歡～

用料  

濃郁範咖啡曲奇☕️🍪冰淇淋的做法  

1. 蛋白蛋黃分離，蛋黃+細砂糖打發到發白，咖啡粉+淡奶油+煉乳+香草膏倒在一起混合均勻然後加熱到60度左右，緩慢倒入蛋白混合，然後隔水加熱，不斷的攪拌使其濃稠。

2. 大概熬到這個程度，放入冰箱冷藏2小時，再取出打發到膨脹。或者放入冰淇淋機中攪拌成冰淇淋。

3. 曲奇要等待液體冷卻下來再加入，如果用冰淇淋機，可以攪拌20分鐘後再放入掰碎的曲奇。

4. 然後曲奇冰淇淋，用挖勺挖成球。

5. 放在盤子中直接吃就可以啦～

6. 也可以自己再搭配一些小零食，現在的狀態還是比較柔軟的，喜歡硬的可以放在冰箱多凍一會兒。

7. 也可以挖成球放在甜筒上哦.

8. 味道真的非常非常濃郁。