曼特寧咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲咖啡

曼特寧咖啡：別稱“蘇門答臘咖啡”。她風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的酸味。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。
巴西咖啡：巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。
耶加雪菲咖啡：淺度烘焙有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。

用料  

曼特寧咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲咖啡的做法  

1. 1、器具：手動磨咖啡器、咖啡杯、拉茶壺、勺子、温度計等
   2、把器具清洗消毒抹布擦乾淨，不能有一點點水珠
   
   
   3、採用輕巧簡單的沖泡器具、高質量過濾紙（須先折邊線）與尖嘴水壺，控制水温、水量、咖啡粉磨碎
   4、過濾衹放在尖嘴壺，然後燙水過濾一遍，將磨好的咖啡倒入濾杯，先以小水柱慢慢旋轉倒入90℃熱水於咖啡粉上，使之浸濕發泡。再以95℃熱水持續繞圓圈將熱水慢慢倒入。
   5、當咖啡粉表面產生白色氣泡，開始膨脹後靜置30秒鐘，進行第二次倒熱開水步驟，細口壺對着過濾衹轉一圈水慢慢流入到咖啡粉，下方玻璃壺到達300毫升立刻停止，讓咖啡液慢慢滴至咖啡壺，準備温杯即可
   
   
   第九組
   
   組員：歐克煥、肖月語