雪頂咖啡

用料  

雪頂咖啡的做法  

1. 先將咖啡機和磨豆機清理乾淨，往水箱中倒入純淨水，接入電源預備，將杯子清洗乾淨，用熱水燙，打蛋器～機身擦乾淨，打蛋器頭清洗消毒。

2. 打發奶油用的是電動雙頭打蛋器，淡奶油中加入砂糖打發至拉起來有尖尖頭，擠出的花紋明顯。

3. 杯子中放入20克巧克力醬，可做掛壁。

4. 預熱手柄和咖啡杯，豆倉中放入咖啡豆，打開電源開關，磨出一部分咖啡粉，打開電子稱電源開關，歸零放入手柄去除淨重，稱量17-18克咖啡粉，布粉，用壓粉器壓平，輕轉布粉器取下，掃去多餘的粉末，然後按一下熱水開關，排出部分熱水穩定機器，安上手柄，取出蓄水槽，放上電子秤，電子稱上放咖啡杯，歸零，打開開關萃取咖啡液，萃取雙份咖啡液後，關閉開關，拿開電子秤，安上水槽，清洗手柄。

5. 巧克力醬的杯子放入冰塊，杯子九分滿，倒入130ml牛奶，倒入雙份咖啡液，奶油裝入裱花袋，開口，在杯子上面擠出自己喜歡的奶花油，淋上巧克力醬。

6. 品嚐