掛耳咖啡黃金曼特寧

我的咖啡減法之路：意式咖啡機-摩卡壺-手衝壺-掛耳，一路下來最後終於知道自己只不過想每天喝到一杯新鮮的醇咖啡。各種風味試過之後，還是最愛黃金曼特寧，氣味醇正衝法簡單，適合上午提神哦😃

用料  

掛耳咖啡黃金曼特寧的做法  

1. 選當地的有烘焙室的咖啡店購買，最好一週回購一次，保證咖啡粉的新鮮度，選擇一個容量150ml左右的咖啡杯

2. 水燒開後先温杯，外拆開咖啡包，先聞一聞它的幹香味，沒有花香沒有堅果香葉沒有巧克力香，就是咖啡豆的醇香撲鼻而來，並神曲鼻腔、口腔、喉嚨、胸腔，然後心情美美滴把它掛在杯口

3. 曼特寧屬於中烘豆，所以水温不要超過90度，我比較懶，根據經驗打開壺蓋搖晃幾下，温度就差不多了

4. 第一次注水打濕咖啡粉後悶10秒，然後第二次注水，注水時眼鏡盯着壺嘴，保證水流速度均勻，分三次注水到杯子8分滿，然後移開掛耳包

5. 開始享用你的黃金曼特寧吧！

小貼士

不要太在意細節，去做就好！