不太喜歡喝咖啡但是 比較喜歡咖啡☕類的甜品。以下是10個三能長方形模具的配方。閒量小可以做成8～9個。方子中黃油量是焦化後的量，做焦化黃油的時候一定要多15到20克，否則還要再做一次。
用料
| 蛋白 | 84～90克(我一般都挑各大的) |
| 蜂蜜 | 12克 |
| 糖 | 55克 |
| 杏仁粉 | 35克 |
| 低粉 | 35克 |
| 咖啡粉 | 6克 |
| 熱水(衝咖啡☕用的) | 6克 |
| 百利甜酒 | 5克(沒有可以不用) |
| 焦化黃油 | 56克 |
| 泡打粉 | 2克(可以省略不加) |
咖啡費南雪的做法
準備好材料
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第2張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第2張")
小火煮焦化黃油
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第3張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第3張")
煮到茶色有榛果香味就可以了，過濾出油渣放涼水降温到50～70度左右備用。
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第4張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第4張")
蛋清、蜂蜜、糖一起攪拌至糖融化。
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第5張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第5張")
粉類過篩備用
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第6張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第6張")
將粉類倒入蛋液中攪拌均勻
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第7張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第7張")
提前將咖啡和熱水調和好加上百利酒備用
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第8張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第8張")
將焦化黃油加到麪糊裏進行攪拌
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第9張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第9張")
再加入咖啡☕液拌勻
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第10張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第10張")
拌好的麪糊
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第11張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第11張")
裝入裱花袋
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第12張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第12張")
模具提前塗軟化黃油備用
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第13張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第13張")
烤箱提前230度預熱，麪糊擠入模具八分滿
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第14張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第14張")
230度中層11分左右，(9～11分左右都可以，我喜歡顏色重點所以用了11分鐘，我做紅茶的用的9分鐘。）根據自己的烤箱脾氣來，也可以用190度18分鐘。
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第15張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第15張")
美美噠出爐，熱吃外焦內軟滿滿咖啡香！
![咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第16張]( "咖啡費南雪的做法步驟圖，咖啡費南雪怎麼做好吃 第16張")
小貼士
1.做焦化黃油的時候一定要多15～20克的量，如果是第一次做更要做多20克以上，防止焦化過頭量不夠！
2.焦化好的黃油要放涼水或冰水降温。
3.咖啡粉我用的是速溶的純咖啡粉。
4.麪糊多攪拌一會，這樣可以讓空氣衝入的多一點，蛋糕體也會蓬鬆，口感會更鬆軟！
