不太懂咖啡,但喜歡咖啡的情調。一杯手衝咖啡,一顆顆咖啡小豆豆餅乾,雨過天晴的好陽光,畫面真美!
用料
無鹽黃油 | 50克 |
糖粉 | 30克 |
純牛奶 | 10克 |
即溶咖啡粉 | 14克 |
可可粉 | 4克 |
低粉 | 100克 |
咖啡小豆豆的做法
所有材料稱重分好,黃油提前室温軟化
軟化好的黃油加入糖粉,拌至無顆粒
放入可可粉、即溶咖啡粉和牛奶,輕拌均勻至無粉末狀
篩入低粉
翻拌均勻,切忌不要攪拌過頭面粉出筋
拌成如圖面團,顏色均勻,加了黃油也不會太乾
麪糰揉成條狀,每個約5-6克左右,用手心搓成棗型,碼在烤盤上。用小刀口背面或者刮板在中間劃一刀,不需要劃太深,形狀出來就可以
烤箱中層,預熱165度,20分鐘,咖啡香瀰漫廚房
超級形象的咖啡豆豆有木有,太好看了,直接跟真咖啡豆媲美^_^
手衝咖啡,咖啡小豆豆餅乾,完美搭配
喜歡咖啡的你怎麼能不愛呢,嘎嘣嘎嘣一口一個,根本停不下來~~
小貼士
1.烘烤温度和時間自行按照烤箱脾氣調整,注意受熱程度,小心別烤焦了
2.搓成小棗形的時候搓緊實一點,表面光滑點,有太多細裂紋容易散開也不好看
3.咖啡粉用即溶咖啡就可以,因為含了奶精和糖不會發苦,當然如果你喜歡黑咖啡的苦的話那另當別論,嘿嘿
4.按此配方量我剛好烤一盤,48顆哦