以假亂真~咖啡豆餅乾

以假亂真的咖啡豆小餅乾，咖啡愛好者絕對不容錯過，烘烤的過程中，已經是滿屋飄香了，香氣濃郁，餅乾酥脆可口

用料  

以假亂真~咖啡豆餅乾的做法  

1. 準備好所有材料備用

2. 天氣冷的時候，軟化黃油比較慢。烤箱調到發酵模式10分鐘即可軟化好黃油。黃油軟化好手指可以輕輕按壓下去即可

3. 糖粉過篩到軟化的黃油裏用刮刀攪拌混合

4. 再打發至黃油顏色變淺、體積變大的狀態

5. 蛋液分3次倒入到黃油裏，每次都攪打均勻後再倒入下一次的蛋液

6. 篩入可可粉和咖啡粉，攪拌均勻

7. 篩入低筋麪粉

8. 用刮刀翻拌和壓拌至看不見乾粉，不要過度攪拌

9. 拌成光滑均勻的麪糰

10. 把麪糰分成每個為2克的小劑子，雙手搓成橢圓形

11. 用蛋糕脱模刀在麪糰中間壓一下

12. 依次擺入烤盤中

13. 入預熱好的烤箱中，上下火160度，烘烤18分鐘

14. 造型小巧可愛，一出爐連吃好幾個

15. 咖啡可可香氣濃郁，酥脆可口

小貼士

1、夏天麪糰放冰箱冷藏半小時，這樣更容易定型 2、烤箱温度和時間僅供參考 3、吃不完的密封保存