咖啡豆餅乾/小黃人餅乾

最新上映得Despicable me 3，我用這個小黃人餅乾來紀念一下。
淡淡得咖啡味，很適合夏天。

用料  

咖啡豆餅乾/小黃人餅乾的做法  

1. 1小勺速溶咖啡+1大勺開水，或者1大勺espresso

2. 黃油和白糖打散，再加所有其他材料，最後加麪粉，攪勻，放冰箱至少1小時

3. 取1/8小勺的麪糰，揉成1釐米上的橢圓形。

4. 用牙籤在中間橫向壓條縫

5. 烤箱180度，烘烤3-5分鐘，直到成深棕色

6. 烤好後放涼

7. 做小黃人餅乾，用相同的麪糰，揉成橢圓形，烤到淡黃色，粘上藍色的糖霜（1大勺蛋白，打發泡，1/4小勺檸檬汁，3/4杯糖霜，藍色食物染料，攪拌均勻）

8. 用黑色，食物染料筆，畫上小黃人的臉

9. 大功告成！

小貼士

剛做出來得餅乾麪糰很軟很粘，放入冰箱冷藏一小時，再塑形。
用牙籤壓痕要深一點，不然烤出來，一膨脹就沒了。
餅乾搓得越小看上去越像咖啡豆。
糖霜如果太乾可以加幾滴水，調試一下。
如果烘培中有的餅乾糊了，先取出來，剩下沒烤好得繼續烤幾分鐘。