手工揉麪，又韌又薄又好包的餃子皮（附上餡料）

以前包餃子都是在菜店買好餃子皮，菜店買好肉絞碎，回來調好餡料直接包，這段時間因為天天宅家不能出門，想着自己動手擀餃子皮，又買了個家用的絞肉機，一切都自己動手，沒想到包出來的餃子味道這麼好，再也不想買外面的餃子皮包餃子了。

用料  

手工揉麪，又韌又薄又好包的餃子皮（附上餡料）的做法  

1. 將500克麪粉和2克鹽放進碗裏，再準備250克温水，一邊倒入麪粉中一邊攪拌，攪拌成花絮狀，再進行揉麪，將麪糰揉至光滑，靜止20分鐘，就可以開始擀餃子皮了。

2. 擀出來的餃子皮又韌又好包，根本不用沾水，輕輕一捏就能包好。