春餅、捲餅皮：全燙麪製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的

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用料  

春餅、捲餅皮：全燙麪製作又薄又軟有韌性的口感大人、小孩子都喜歡的的做法  

1. 取250克麪粉放入盆中，加入2克鹽調味，白糖10克，攪拌均勻，倒入準備好的熱開水，加水的多少根據自家麪粉的吸水性來哦，攪拌均勻揉成麪糰後，加入適量的油再揉均勻至光滑麪糰

2. 麪糰，蓋上保鮮膜醒半小時

3. 醒好的麪糰搓成長條

4. 切成大小均勻的劑子，每個大約30克左右

5. 將劑子按壓成一個個的小圓餅

6. 在圓餅的一面刷上一層油，再取一個小圓餅，將刷油的面相對疊在一起

7. 推成圓形的薄餅，用麪杖棍把薄餅皮慢慢捲起來再放入以熱好的鍋裏小火烙，這樣是不容易把餅皮弄變型的

8. 熱鍋，不用刷油，放入薄餅，小火烙至兩面稍微有些金黃色即可

9. 一面烙好了

10. 取出，趁熱撕開兩張薄餅好了，記得做好的薄餅皮要蓋上蓋子或者保鮮膜包裹着，防止水分蒸發掉影響吃的口感喔！喜歡的趕緊收藏起來一起試試吧，記得交功課拍上美美的照片了
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