原味戚風蛋糕🎂（非常簡單的蛋糕製作方法）

用料  

原味戚風蛋糕🎂（非常簡單的蛋糕製作方法）的做法  

1. 準備好所有食材

2. 牛奶、色拉油裝入無油和無水的乾淨盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態

3. 加入過篩的低筋麪粉、泡打粉、鹽、蛋黃，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻

4. 蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋低速打成粗泡泡，加入白糖快速打，白糖分三次加入，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以了

5. 1、將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法
   2、將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直至蛋白和蛋黃糊充分混合

6. 將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下，烤箱150度預熱10分鐘，然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層（中下層）

7. 上下🔥火150度烤60分鐘，出爐後，端起模具震動幾下，倒扣使其冷卻

8. 蛋糕🎂冷卻後，脱模具

小貼士

在老家，沒有烤箱，我是用蒸鍋蒸的，蒸了1個小時