巧克力流心派Molten Chocolate Crackle Pie

原食譜：
9寸

用料  

巧克力流心派Molten Chocolate Crackle Pie的做法  

1. 烤箱預熱至190度。
   撻皮裝入 9 英寸模具中。用打好的雞蛋(份量外)刷邊緣。用叉子在底部輕輕戳一下。放上豆子或大米。冷凍 10-15 分鐘。

2. 烘烤至外殼凝固，20 分鐘左右。拿走豆子或大米並繼續烘烤，直到外殼呈金黃色，5 分鐘左右。從烤箱中取出。將烤箱温度降低 至175度。

3. 將雞蛋和糖攪拌均勻。加入可可粉、速溶咖啡和鹽。加入融化的黃油、榛子酒和香草精，攪拌至光滑。加入巧克力塊混合。將混合物倒入烤好的撻皮中。

4. 烘烤 45-55 分鐘，直到餡餅在頂部膨脹，但中心仍會擺動。你烤的時間越長，你的餡餅就越凝固。從烤箱中取出並稍微冷卻。冷卻 20-30 分鐘可以食用。