八寸戚風蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味

用料  

八寸戚風蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法  

1. 我用的是這種巧克力豆，味道不錯，30克入蛋黃用

2. 油＋奶＋糖粉拌均勻

3. 再＋可可粉拌勻，此時有顆粒不用管它

4. 加熱，倒入巧克力豆融化即可，温度不要高了

5. 化開以後過篩麪粉

6. 再加入蛋黃拌拌均勻。

7. 翻拌成這樣子就可以了。一旁放置備用。

8. 蛋白快速打發成大魚眼泡。此時可以加第一次的白砂糖。

9. 蛋白細膩以後可以加入第二次白砂糖。

10. 加完第三次白砂糖以後蛋白成軟勾狀。這個時候打發蛋白用的是中速。

11. 取一勺蛋白，放入蛋糕糊，翻拌均勻

12. 從底部開始，二到八點方向。

13. 翻拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白裏這一步忘記拍了。還是從底部開始翻拌二到八點位置

14. 八寸活底模具，完全倒入高處震一下。消泡

15. 160度五十五分鐘.這張圖片大概是34到45分鐘的時候。

16. 拿出來倒扣放涼。

17. 標花嘴

18. 把它割開來，疊在了後面。就是隔層的時候忘記放奶油了

19. 順便搞點😂

20. 能找的東西找出來，隨便放。

21. 不夠熱鬧，又湊了一個蛋白霜的棒棒糖。

22. 蝴蝶隨處可見

23. 大致完工