漸變藍莓慕斯（六寸）

“我花了近一年才到這裏，過這條街畢竟沒那麼難，一切就看另一邊等着你的人是誰。” ——《藍莓之夜》


The story have all been told before
I guess it's just how it goes

用料  

漸變藍莓慕斯（六寸）的做法  

1. 將材料①全部倒入小奶鍋小火煮開，期間不斷攪拌，直至湯汁變濃稠，放涼，過篩，用力擠壓出汁水待用。

2. 消化餅乾打碎，拌入融化的黃油，倒入模具，壓實，進冰箱冷藏半小時。

3. 隔水融化奶油奶酪，五分打發淡奶油，拌入白砂糖，檸檬汁和融化的吉利丁液，然後把蛋糕液分成兩份，一份加入四分之三的藍莓汁，另一份加入剩下的四分之一藍莓汁，拌勻。
   從冰箱取出冷藏好的餅乾底，倒入顏色深的蛋糕液，再倒入顏色淺的，抹平。冰箱冷藏2小時。
   鏡面製作：
   吉利丁片剪成幾塊，冷水泡軟，牛奶用微波爐中火叮一分鐘，加入泡好的吉利丁片和白砂糖攪拌均勻，放涼至手温，倒在蛋糕上，隔夜冷藏即可。

4. 發揮想象點綴一下😍🥰

小貼士

熬了藍莓醬的鍋和裝藍莓醬的碗不要洗，倒點開水攪合攪合，就有了一杯新鮮美味藍莓汁😏
過篩完的藍莓醬渣不要丟，抹在烤好的麪包片上簡直不要太美好。👌🏻