酸奶藍莓漸變慕斯蛋糕

用料  

酸奶藍莓漸變慕斯蛋糕的做法  

1. 先準備好6寸蛋糕胚一個，這個沒開裂真是棒棒的！！

2. 等量切成三份，自己吃不用切邊角，不浪費～

3. 400克淡奶油.30克砂糖準備好，打發
   其中一步忘了拍照，吉利丁15克加30克水提前蒸好溶解

4. 打發好的奶油，有流動性，絲滑～

5. 將打發好的奶油混入酸奶攪拌好，分三份，一份100克，一份200克，一份300克。

6. 其中兩份加入藍莓醬，吉利丁溶解液，量如下
   170克奶油混合物：60克藍莓醬，吉利丁溶解液體13克
   200克奶油混合物：30克藍莓醬，吉利丁混合液15克
   230克奶油混合物：吉利丁混合液17克
   用量不太準確，隨手差一點也沒關係，三份攪勻
   
   
   

7. 放入一片蛋糕胚，並倒入最深色那份溶液，放進冰櫃約20分鐘，我放速冷，比較快，10分鐘可以加下一層

8. 第二層，放入蛋糕胚，加另外一份深紫色溶液

9. 最後一層，放冰櫃一整夜

10. 拿出來，用風筒吹吹邊，脱模，打發點奶油，裱個花，放點藍莓啊，薄荷葉，撒上細砂糖，大功告成！！