藍莓酸奶慕斯

想做一個慕斯，就把冰箱的材料找出來，用上了啊，哈哈
   本來沒想着上載菜譜的，但是好幾個朋友問做法，我就寫一下，就當記錄了，所以步驟圖就沒有了😜

用料  

藍莓酸奶慕斯的做法  

1. 1,90克藍莓加牛奶用料理棒攪打，過濾出汁液，加入5克吉利丁粉，隔水攪拌均勻
   2,100克酸奶加入5克吉利丁粉，10克糖粉攪拌均勻，浸泡融化，如果不行的話稍微隔水加熱一下
   3,200克淡奶油打到六七成發，就是開始有紋路不消失的狀態
   4,將藍莓汁液和100克的淡奶油翻拌均勻，倒入鋪好戚風蛋糕片的六寸蛋糕模具中
   5,將4放入冰箱冷藏，想加速凝固可以放入冷凍，剩下的100克淡奶油也放入冰箱冷藏
   6,將淡奶油和2的酸奶液混合，倒入表面已經凝固的藍莓液中，也放入冰箱冷藏
   7,鏡面做法:百香果一個，取出部分果肉，剩下的過濾出汁液，加入50克的温水加入5克的吉利丁粉，15克糖粉化開，攪拌均勻，倒入已經凝固的酸奶慕斯液上，繼續冷藏
   8,整個蛋糕冷藏4小時左右，如果能過夜冷藏效果更佳
   

2. 成品

小貼士

酸奶根據本身的含糖量酌情加減糖量