清爽不膩的酸奶藍莓慕斯

用料  

清爽不膩的酸奶藍莓慕斯的做法  

1. 取藍莓120克左右，洗乾淨，搗爛成醬

2. 90克消化餅乾放在袋子裏，用擀麪杖擀壓成餅乾碎

3. 60克黃油融化

4. 把黃油倒入餅乾碎裏，翻拌均勻

5. 倒入模具中，按壓結實

6. 放入冰箱冷凍20分鐘

7. 取吉利丁粉20克

8. 吉利丁粉倒入60克牛奶中，再加15克白砂糖，攪拌均勻，放入微波爐加熱30秒

9. 取出倒入藍莓醬中

10. 一杯老酸奶，我這是用的君樂寶老酸奶，一杯139克

11. 老酸奶也倒進去，翻拌均勻

12. 200克淡奶油倒入無水無油的盆中，用打蛋器打發至七分發的狀態，就是傾斜小盆時奶油會緩緩的流動，打蛋器上會出現小小的小尖

13. 把藍莓醬倒入奶油中，翻拌均勻

14. 也可以用打蛋器打發幾下，這樣更均勻

15. 從冰箱取出模具，把奶油藍莓醬倒入模具中，表面抹均勻平整，然後放入冰箱冷凍2小時就可以了，或者冷藏需要4個小時

16. 取出用個杯子在模具下方一頂就可以順利脱模

17. 稍加點綴即可