6寸心形
用料
| 餅乾底層 | |
| 黃油 | 20g（底層） |
| 奧利奧碎 | 70g（底層） |
| 慕斯 | |
| 酸奶 | 200g |
| 雀巢淡奶油 | 150g |
| 草莓丁 | 200g |
| 牛奶 | 30g |
| 吉利丁粉 | 12g |
| 表面 | 奧利奧奶油 |
| 草莓100g | 糖粉適量 |
| 新鮮藍莓（幹）5-10粒 | 5嘴裱花（畫花型） |
草莓酸奶流心（藍莓）慕斯蛋糕的做法
黃油加熱融化，奧利奧擀碎，倒入融化後的黃油，攪拌均勻
心形模具底部準備心形油紙，倒入融合後的奧利奧，按壓在模具上（得壓平，切成品才不會碎）壓好後冷藏半小時-1小時草莓洗乾淨，切掉草莓蒂，擦乾水分，切半，放一旁。
奶油分3次加入白糖，打發至6-7分左右（不必打發至硬性，要流動性的噢）
倒入酸奶，從底部往上拌均，待用
吉利丁粉泡冷牛奶15min，之後隔水蒸至融化（吉利丁粉不能煮沸噢）倒入酸奶糊，拌均，待用拿出壓在模具冷藏好的餅乾（拿出來的餅乾有點硬，手指按不碎的）把切半草莓拍在模具一圈，倒入四分之一酸奶糊
![草莓酸奶流心（藍莓）慕斯蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "草莓酸奶流心（藍莓）慕斯蛋糕的做法步驟圖 第2張")
疊放一層水果，圍一小圈，在圈內加入藍莓醬，再疊放一層水果圍起來，從外圈倒入酸奶液，輕輕倒入，避免藍莓醬溢上表面，再加水果，最後加一層酸奶液，放入冰箱冷藏過夜，隔天拿出來，在表面畫上你想要的圖案和擺放水果（表面隨意）
小貼士
