酸奶慕斯蛋糕【藍莓】

酸奶慕斯做法詳解~藍莓味的哦~換成其他喜歡的口味也沒問題
菜譜是6寸模具，8寸模具自己按比例調整，其實也可以用6寸配方，只是會比較薄，大概1寸多厚。8寸的可以用6寸的配方翻倍來做，會有點厚。菜譜來自收藏。
酸奶可用安慕希，純甄，莫斯利安等濃稠酸奶。也可用自己製作的酸奶，要用濃稠的。

用料  

酸奶慕斯蛋糕【藍莓】的做法  

1. 黃油隔水融化30g

2. 將已經融化的黃油倒入奧利奧餅乾碎90g,攪拌均勻

3. 攪拌好的餅乾碎倒入6寸的蛋糕模具壓平後放入冰箱冷藏

4. 吉利丁粉10g倒入碗中加入40ml冷水，然後隔水融化，攪拌

5. 倒入260g酸奶加糖粉20g左右攪拌均勻，喜歡吃甜食的朋友可以多放點糖

6. 已經融化的吉利丁粉水倒入酸奶中，攪拌均勻後放在一邊

7. 倒入200g淡奶油，加糖粉20g左右

8. 電動打蛋器將奶油打發到出現紋路

9. 酸奶倒入已經打發的奶油中，攪拌均勻奶油浮力很大，建議邊倒入邊攪拌

10. 攪拌好的慕斯液

11. 攪拌好的慕斯液倒入蛋糕模具

12. 放入冰箱冷藏4小時後即可取出

13. 脱模時用熱毛巾敷一下或者用吹風機熱風吹一下模具四周，目的是為了讓模具與慕斯分離。成功脱模後抹上藍莓醬.

14. 藍莓醬抹勻