除去熱量不計算,我真的覺得奶油版的慕斯蛋糕比普通酸奶蛋糕好吃太多,冰淇淋口感,細膩順滑,加了藍莓醬的酸甜口感太讚了,而且不需烘烤也沒有什麼技巧,朋友家人做一個這樣的蛋糕完完全全撐得住場面
用料
藍莓醬 | 50克 |
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 210克 |
細砂糖 | 25克 |
吉利丁 | 10克 |
藍莓慕斯蛋糕(奶油版,附藍莓醬做法)的做法
150g藍莓洗乾淨後➕30g左右糖稍微煮一會後,加入半個檸檬擠汁煮成濃稠狀即可(糖按自己的口感加,酸甜按自己喜好)
吉利丁片提前用冷水泡軟
牛奶加熱至微微燙手
把吉利丁放入牛奶中攪拌融化
放入藍莓醬
攪拌均勻,備用
淡奶油加糖
打發至六分發,可流動狀態
倒入牛奶藍莓液,攪拌均勻
倒入六寸模具中,這個量只有模具的一半,如果要做多需要翻倍
放冰箱冷藏四個小時以上即可享用
淡淡的紫色,顏值還是非常不錯的
自己做的藍莓醬,看的到的果肉,超級好吃
小貼士